Ouvert de 12h à 13h30 / 19h à 21h30 - fermé le mercredi et le dimanche soir, sauf fêtes
tél. 04 50 69 94 25
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LA CARTE

Pour votre plaisir gourmand, Jean-Sébastien, Anthony & Benoit, vous reçoivent dans leur restaurant «Confins des Sens»

A LA CARTE

BALLADE GOURMANDE DES ARAVIS

Pour bien commencer votre repas, quelques suggestions apéritives

Kir au vin blanc crème de votre choix
8,00 €
Cocktail de Fruits non alcoolisé
8,00 €
Américano "recette Mamie Odette Faber"
9,00 €
Cockait "Confins des Sens" suivant les humeurs de Benoit
9,00 €
Bière Aiguille Blanche
5,00 €
Coupe de champagne P.Goerg brut blc de blc 1er cru
16,00 €
Coupe de champagne P.Goerg brut blc de blc 1er cru
16,00 €
Jus de raisin bio pétillant sans alcool de chez Ph. Grisard
4,00 €
Apéritif Maison Pétillant à la crème de Myrtille
9,00 €

Pour commencer

Soupe de foie gras
20,00 €
Nous en mangerions tous les jours de cette soupe de Foie Gras au Muscat que nous accompagnons d’une compotée d’Oignons rouges et ses Cromesquis.
La Burrata
20,00 €

Belle boule de Mozzarella Burrata crémeuse sur crème de fèves à la sarriette Alpine copeaux de truffes d'été

Le Foie Gras de Canard
20,00 €

Lobe de Foie Gras cuit au naturel et marmelade d'abricot, coulis de pain d'épices au miel et chips de pain

Le Brochet/Ecrevisses
20,00 €

Rouelle de brochet aux écrevisses servie froide, légumes d'une ratatouille croquantes et vinaigrette au citron vert. Sorbet tomate

Eaux douces & Eaux salées

Sélection du poisson suivant les "Courants"
28,00 €
Brigitte ou Benoît vous conteront la préparation et le choix du poisson...
L' Omble Chevalier ou la Fera au grés des pêches
28,00 €
Filet cuit sur sa peau, marmelade de tomate Andine Cornue et écume de verveine fraîche. 

La sélection du boucher

La Presa de cochon
28,00 €

Pour les amateurs, cuite fondante. Poêlée de girolles et gnocchi de pomme d e terre à l'Epiaire des bois.

Le Boeuf (taillé dans la joue)
28,00 €

Joue braisée des heures et émiettée, purée de pois vert et tomates confites. Jus de cuisson au serpolet.

Le Veau
28,00 €

Entrecôte de veau rôtie aux senteurs de sapin. Etuvée de petit Epeautres à la betterave rouge.

Le choix de nos fromages

Planche garnie de Fromage frais et affinés du Tour des Alpes
10,00 €
Petits Bonbons de Reblochon fermier chauds et croustillands, pignons de Pins et jeunes pousses. Espumas de reblochon au lard.
7,00 €
Faisselle de Fromage blanc accompagnée de Crème et coulis de Fruits rouges.
6,00 €

Du côté des Gourmandises

Pour les amateurs de givré
12,00 €
Glaces et sorbets artisanaux en déclinaison de saveurs ...
Chocolat caraïbe 72%
12,00 €
Dans notre Moelleux au chocolat chaud maison, le coeur est coulant. Nous l’agrémentons d' un sorbet Kumquat
La Pêche
12,00 €
La pêche de vigne en mousse et cœur de pêche jaune, sablé à l'amande et crème safranée. Sorbet nectarine 
Chococlat/Framboise
12,00 €
De la Framboiseraie au Cacaotier...crémeux, croquant, coulis...framboises fraîches et sorbet litchi 
Les Fraises...
12,00 €

Salade de fraises et espumas vanille/huile d'olives, sorbet citron basilic et piqûre de fraise.

Confins des Sens
" 341 le Villavit " - 74150 Le Grand Bornand
Tél : 04 50 69 94 25