Ouvert de 12h à 13h30 / 19h à 21h30 - fermé le mercredi et le dimanche soir, sauf fêtes
tél. 04 50 69 94 25
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LA CARTE

Pour votre plaisir gourmand, Jean-Sébastien, Anthony & Benoit, vous reçoivent dans leur restaurant «Confins des Sens»

A LA CARTE

BALLADE GOURMANDE DES ARAVIS

Pour bien commencer votre repas, quelques suggestions apéritives

Kir au vin blanc crème de votre choix
8,00 €
Cocktail de Fruits non alcoolisé
8,00 €
Américano "recette Mamie Odette Faber"
9,00 €
Cockait "Confins des Sens" suivant les humeurs de Benoit
9,00 €
Bière Aiguille Blanche
5,00 €
Coupe de champagne P.Goerg brut blc de blc 1er cru
16,00 €
Coupe de champagne P.Goerg brut blc de blc 1er cru
16,00 €
Jus de raisin bio pétillant sans alcool de chez Ph. Grisard
4,00 €
Apéritif Maison Pétillant à la crème de Myrtille
9,00 €

Pour commencer

Soupe de foie gras
20,00 €
Nous en mangerions tous les jours de cette soupe de Foie Gras au Muscat que nous accompagnons d’une compotée d’Oignons rouges et ses Cromesquis.
Le Foie Gras de Canard
20,00 €

Lobe de Foie Gras de canard cuit au naturel, pomme granny Smith pulvérisée et concassé de betterave rouge

La Truite Rose
20,00 €

Cœur de filet de truite rose légèrement fumé et quinoa, rillettes aux parfums d'agrumes et sorbet avocat

Les Asperges...
20,00 €

Salade d'asperges vertes croquantes et sauce mousseline à l'ail des ours syphonnée, gaufre tiède au beaufort et ail des ours

Eaux douces & Eaux salées

Sélection du poisson suivant les "Courants"
28,00 €
Mylène ou Benoît vous conteront la préparation et le choix du poisson...
La Bonite
28,00 €

Taillée dans le dos et mi-cuite, crémeux de carotte aux baies de passion. Coulis Calamondin

La sélection du boucher

Le Solomillo "filet mignon de cochon Ibérico BELLOTA"
28,00 €

Cuit basse température et ses criks de pomme de terre. Jus aux oignons caramélisés et sarriette Alpine

Le Ris de Veau
28,00 €

Noix cuite fondante sur une étuvée de blettes. jus de veau au poivre rose

La Poularde "famille Raymond"
28,00 €

Suprême en ballotine farci à l'ail des ours et sa cuisse braisée en Parmentier de Noirmoutier

Le choix de nos fromages

Planche garnie de Fromage frais et affinés du Tour des Alpes
10,00 €
Petits Bonbons de Reblochon fermier chauds et croustillands, pignons de Pins et jeunes pousses. Espumas de reblochon au lard.
7,00 €
Faisselle de Fromage blanc accompagnée de Crème et coulis de Fruits rouges.
6,00 €

Du côté des Gourmandises

Pour les amateurs de givré
12,00 €
Glaces et sorbets artisanaux en déclinaison de saveurs ...
Chocolat caraïbe 72%
12,00 €
Dans notre Moelleux au chocolat chaud maison, le coeur est coulant. Nous l’agrémentons d' un sorbet Reine des Prés
Poire/Chocolat blond
12,00 €

Poires rôties à la vanille, crémeux chocolat blond et sablé croustillant au sarrasin. Noix de pécan caramélisées et crème glacée.

Chocolat/Passion/Banane
12,00 €

Dôme passion et cannelloni croquant au chocolat Caraïbe, crémeux passionnément chocolat. Sorbet banane et coulis. Eclats de cacao

Les premières fraises...
12,00 €

Tube craquant, tartare de fraises et mascarpone, biscuit roulé huile d'olive et confit de fraises, sorbet citron basilic

Confins des Sens
" 341 le Villavit " - 74450 Le Grand Bornand
Tél : 04 50 69 94 25