découvrez notre menu unique pour la Fete des mères dans actualites

Menu
Service de 12h à 13h30 / 19h à 21h - Fermé mardi, mercredi et le dimanche soir, sauf fêtes
tél. 04 50 69 94 25
AccueilActualitésMenu de la Fête des mères

Menu de la Fête des mères

02/05/2025
Menu de la Fête des Mères 76€
25 Mai 2025


La Bonite

Dos de Bonite enroulé de jambon fumé et snacké, maki de poireau. .


Le Foie Gras

Lobe de foie gras de Canard du Sud - Ouest cuit au naturel, Rhubarbe en différentes textures. .
.

L’Omble Chevalier

Filet légèrement confit, étuvé de blettes aux morilles et sauce crémeuse au vin jaune.
 

Le Veau

Jarret cuit des heures et émietté, monté en strates de polenta. Jus à la sauge du jardin, purée de pois verts.
 

Le Fromage

Trilogie de fromages secs et affinés du tour des Alpes. Espuma d’Abondance fermier.
Copeaux de Tête de Moine.
 

Le Tout Chocolat

Sablé au cacao et onctueux au chocolat ambré, crème tendre au chocolat Ativao 67%.
                                                     Sorbet à la mûre et réduction de Mondeuse.
 

Les Fruits Rouges

Crémeux au citron jaune et cercle croquant aux fruits rouges, émulsion à la mélisse.
                                                                  Sorbet fraise et citron vert.
Confins des Sens
" 341 le Villavit " - 74450 Le Grand Bornand
Tél : 04 50 69 94 25